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虱目魚丸

    產業類別

    養殖業

    特產名稱

    虱目魚丸

    特色簡述

    彌陀的虱目魚丸製造風氣大約源自民國六十年間,當時虱目魚養殖技術提升,虱目魚全年可生產,消費普遍,留下許多魚背,棄之可惜,於是製造旗魚丸的食品業者開始加工製造虱目魚丸。

    彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉、純淨不滲雜,尤其集香、脆、Q且經過冷凍後部會改變原來口感,是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。

    目前,彌陀區製作虱目魚丸有三家老店,興義魚丸、張文山魚丸、魚丸同,其中魚丸同是彌陀三代祖傳,五十年的魚丸老店。

    張文山

    地址
    彌陀區過港里鹽港二路北巷6號
    聯絡電話
    07-6171693

    興義魚丸 / 謝勝寶

    地址
    彌陀區中正路332號
    聯絡電話
    07-6191138、6191238

    魚丸同 / 陳宗嶽

    地址
    彌陀區中正路80號
    聯絡電話
    07-6102918
    魚丸製作
    活動時分送虱目魚
    民眾擠魚丸樂趣
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